2002年，当时柳居村还是一个小山村，现在柳居已经成为景教旅游的典范。累计2015年6月，琉球乡村旅游接待游客387266人，旅游收入2323.6万韩元。短短10多年间，这座小山村如何实现从贫穷的山谷向旅游强村的转变？小火炉锅的魅力是什么？为什么需要受到成千上万游客的欢迎？柳居村的发展模式和成功之路对中国乡村旅游的发展有和谐和指导意义吗？柳居村，建设了什么奇迹？柳居村位于延庆县正庄镇。

村庄总面积为5.73平方公里，全村402户，1110人。这个村子位于井场盆地的核心，西边是九龙山，东边是延伞，过半山区村，村里地不均匀，更简单，民风淳朴。

插图版权：深圳食毛场企划公司|插图：亚丁乡村旅游是这里的主导产业，尤其是以火炉为核心的凤凰城火炉火锅豆腐宴可以说是乡村风景城，很多中外游客都在这里榜上有名。据当地旅游部门统计，柳居村早在2013年旅游接待人数就超过70.1万人，旅游收益超过4100万人。柳居村是凤凰城华罗锅豆腐宴的特色品牌，柳居村已经作为北京市乡村旅游发展过程中的典型代表，构筑了独特的柳居宇奇迹。

打破5A级旅游区标准的接待人数、规模奇迹。近十年来盛况空前的长时间发展过程，时间上的奇迹；一盆豆腐可以说是强大的吸引力，产品的奇迹。火炉*豆腐宴，到底有什么特色？火炉是古代我国北方农村冬季取暖设备，大冬天在上面放锅，放白菜、豆腐、五华熏肉等，就会出现火炉。

正月的时候，家人围着座位，都不吃雪饭，象征物明年日盛况空前。柳巨宇族以传统火炉锅为基础，不断改善创意，从刚开始的餐桌上的火炉锅改良到一张餐桌上，可以同时拖动23个。

在豆腐品种上也开发了新推出、以磨豆豆腐为基础、具有除火、清热解毒功能的绿豆豆腐和强化新疆刚体的黑豆豆腐。民俗招待人员的精心调配，加上白色新鲜豆浆、黑色豆腐脑、绿色凉拌豆腐、黑白炒豆腐、黄灿灿的豆荚调味炒豆腐等用黄豆、绿豆、黑豆磨成的白色、白色、蓝色三种颜色豆腐制作的豆腐宴，再加上农家小菜和各种有民俗特色的小吃主食有驴打滚、傀儡、三色豆渣巢等10多种。火炉锅的特点是素食多，荤素调配，油不腻。烹饪方式和口味特别淳朴的乡村宴会式服务，使京城家喻户晓。

另外，2007年被中共北京市农委农工委员会选为京桥10大金牌农料理。光靠一种农家食物进行乡村旅游，特别是在不吃的中国社会，食物沦为游客不愿去乡村的最重要动力之一，而游客对旅游景点的深刻体验是味蕾的开始。

(威廉莎士比亚、哈姆雷特、美食)()柳居村的发展模式是以品牌餐饮模式为主导，发展特定乡村旅游地的特色餐饮，以游客的主要手段构成质量简化和品牌化，从而推动乡村旅游发展。(威廉莎士比亚、温斯顿、品牌化、品牌化、品牌化、品牌化)特色美食是乡村以餐饮传统文化为基础，最容易投放和经营的旅游服务。柳居村为什么用农家料理进行乡村旅行？让农民哥哥看看他到底有什么魅力。

通过了解的调查和分析，可以看出柳居村顺利的原因主要是：第一，展现品牌化的特色，创造柳巨宇奇迹。华罗锅-豆腐宴特色旅游品牌是柳沟乡村旅游发展的突破口，具有独特性和特色，强大的品牌是其产业发展缓慢的最重要动力。另一方面，为了保持品牌，柳居村注册了柳九、柳九-火盆-豆腐宴等餐饮产品商标，有效地进行了凤凰古城遗址遗迹保护修复和文化展示区建设、《柳沟》图书编辑出版、品牌获取和展示工作。

第二，规范经营管理，确保流沟质量。柳居村在发展过程中逐渐形成统一品牌、统一服务、统一广告宣传、统一价格等四个统一经营理念。

陈村政府制定标准，将华罗锅豆腐宴作为统一品牌开展服务上的统一管理，并在玄关光局的反对下开展统一对外宣传广告宣传，注册了柳九、柳九、华罗锅豆腐宴等餐饮服务专利商标，全村所有招待人员均以统一价格对外经营。三是自助创意营销，杜绝恶性竞争；陈情部创意地将柳佳佳附宴作为零食销售，可以无限制地为客人提供食物。这种饼干的形式很受客人讨厌，是乡村旅游业实际开拓的。柳谷火炉锅这种统一价格的零食模式可能阻止了恶性竞争。

四是持续升级重建，提高旅游竞争力；为了更好地满足游客市场的需求，2009年开始邑政府启动了火炉锅升级改造工程，建立了精品农家接待院。对部分农家庭院进行了新设计、整体纸盒、环境比舒适性、公共卫生、饮食质量、数量、种类的转换，使民俗人的接待能力有了很大提高，接待人员的接待次数和经营收入大幅增长。

柳九的顺利，不是经验相结合吗？(1)政府强力主导琉球乡村旅游产业至今仍由政府主导，村民自主经营、村民委员会协商仍在继续。从一开始，邑政府联合组织火炉试吃，动员民俗家的积极性，后来逐渐发展也得益于邑政府的强势主导。(威廉莎士比亚、坦普林、)在硬件方面，政府正在夯实基础设施，创造整体环境，积极开展接待者环境改造。软件方面加强规范管理，统一制定标准和规范。

为了提高接待者的服务质量和服务水平，举行与培训相关的培训。邑政府正式成立乡村旅游管理室、民俗旅游协会，推进自我管理。的组织策划各种宣传评论活动，更有媒体来宣传报道。(2)领先产品推动琉球，重点打造华罗锅-豆腐宴特色旅游品牌，为乡村旅游发展找到突破口，获得促进产业缓慢发展的最重要动力，使乡村旅游保持较好的发展势头。

琉球的山优势豆腐工艺独特，具有独特性。以山酱豆腐为原料的华罗沙锅豆腐和新开发的三色豆腐也具有独特性。火炉锅也由锅发展成多锅，构成了独特的乡土食品系列，在众多餐饮业中独树一帜。

(3)营销提高通过民俗婚礼、端午节、乡村欢乐节等一系列文化活动引起媒体的关注。积极参与玄关矿局举办的各种宣传广告宣传和评论活动，展示柳九旅游品牌。脱离北京社区，评论柳九华罗锅-豆腐宴(唐人特色营销方式)。

以柳九-华罗锅-豆腐宴为品牌进行商标注册，推出了柳九、柳下酒、柳谷-华罗锅-豆腐宴等专利品牌。创造乡村旅游特色的食物不仅是地下通道，而且是捷径。

但是，虽然琉球的豆腐宴沦为乡村旅游发展的核心动力，但旁边的食物被夹在一起，经常缺乏长期的拉动动力。(它是一种食物)。

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